Mélangez dans une marmite la soupe de poisson, la tomate concentrée et le vin blanc.
Faites chauffer le mélange à feu très doux pendant 15 minutes puis rajoutez le piment, l'oignon découpé et l'ail broyé.
Salez et poivrez à votre goût.
Faites cuire le tout à feu très doux pendant 15 nouvelles minutes.
Coupez la queue de lotte en 4 belles parts et posez-les dans la marmite.
Faites cuire à feu très doux pendant 20 minutes puis c'est prêt !
