Enlevez la peau et le noyau de chaque pêche.
Pressez le citron dans un verre.
Placez le fromage blanc et les jaunes d'oeuf dans un mixeur avec les pêches et le citron.
Mixez le tout pendant 1 minute.
Faites des blancs en neige, et incorporez-les doucement à la préparation du mixeur.
Sucrez légèrement puis présentez la préparation dans des coupes.
A mettre au réfrigérateur 30 minutes avant de déguster.
